本文摘要：1张图片食材明细主料鸡脯肉1块面粉500g辅料辣椒粉2汤匙花椒粉1勺盐3勺孜然粉2勺配料1汤匙五香口味炸工艺半小时耗时普通可玩性制做劲爆鸡米花的作法步骤1鸡脯肉洗涤对半缝合。2对半缝合3将对半缝合的鸡脯肉。切丁。打小在一关节，不应过于大，不然油炸不熟透4切丁后，用盆装一起。 放入调料，用料，看上面辅料用料。5由于有辣椒，我戴着上重复使用手套，来将它捉烘。大约两分钟。
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1张图片食材明细主料鸡脯肉1块面粉500g辅料辣椒粉2汤匙花椒粉1勺盐3勺孜然粉2勺配料1汤匙五香口味炸工艺半小时耗时普通可玩性制做劲爆鸡米花的作法步骤1鸡脯肉洗涤对半缝合。2对半缝合3将对半缝合的鸡脯肉。切丁。打小在一关节，不应过于大，不然油炸不熟透4切丁后，用盆装一起。
放入调料，用料，看上面辅料用料。5由于有辣椒，我戴着上重复使用手套，来将它捉烘。大约两分钟。
（不怕甜的汉子请求随便——）捉烘后的肉油炸5/10分钟6所取另一个略为大的盆，放入面粉大约500g.7将油炸好的鸡脯肉放进面粉盆中展开裹粉。首先用手捉烘面粉均匀分布粘到肉上。然后双手文殊展开滚。
这是关键的一步。滚，8滚完了后用粉滤把肉筛出（没的用漏网也可以。
）然后放进盘子里。第一遍裹粉已完成后。放入来过水用水龙头拌些就可以，不要过于较少（二次裹粉容易定型）。9淋湿后放进面粉盆中展开2次裹粉。
作法和第一次一样，滚。不过这次一定要只想滚。直到有絮状鳞片出来。
10接下来和第一次一样吧肉滤出来。11锅里放油尽可能多，因为面粉不会粘锅。一定要等油温超过165摄氏度在下鸡米花。
不然成型很差，。如果没温度计可以用手在空气中试如果温度烫手就可以下锅了。12炸制2/3分钟才可。
命上出锅前图片。请求忽视锅后墙贴。13炸好后出有锅盛盘。
来自 玺之有道。
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